SIN CEREALES
Sin cereales, huevo, leche, frutos secos, legumbres, pescados y mariscos. Un blog para compartir y ayudar a personas con esofagitis eosinofílica y en general con alergias e intolerancias alimenticias. Soy Carmen Górriz, médico otorrinolaringólogo, amante de la cocina y madre de un nińo con esofagitis eosinofílica.
Thursday, December 5, 2013
Wednesday, November 27, 2013
Libro: La cocina y los alimentos
El libro referencia para saber ciencia de la cocina:
La cocina y los alimentos, Harold McGee libro
Menú semanal sin cereales, huevo, leche, frutos secos, legumbres, pescados y mariscos
tostadas de trigo sarraceno
Día 1
Desayunos
Tostadas de trigo sarraceno
Almuerzo
Snaks de patata y yuca
Comida
Quisoto de espárragos
Merienda
Chocolate a la taza de chufa
Cena
Día 2
Desayunos
Quinoa crujiente con horchata casera
Almuerzo
Comida
Gazpacho de remolacha
Merienda
Snaks de patata y yuca
Cena
Día 1
Desayunos
Tostadas de trigo sarraceno
Almuerzo
Snaks de patata y yuca
Comida
Quisoto de espárragos
Merienda
Chocolate a la taza de chufa
Cena
Día 2
Desayunos
Quinoa crujiente con horchata casera
Almuerzo
Comida
Gazpacho de remolacha
Merienda
Snaks de patata y yuca
Cena
Día 7
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